El Sábado 28 de Junio en el marco de las actividades de AFROJOVEN 2025, se celebró un taller de gastronomía africana, una experiencia sensorial y colectiva en la que la cocina se convirtió en un espacio para compartir saberes, sabores e historias.
El taller permitió a las y los jóvenes participantes conocer ingredientes, técnicas y recetas típicas de distintas regiones del continente africano. Se habló del valor cultural de la comida, del papel que ocupa en la vida familiar y comunitaria, y de cómo la gastronomía puede ser también una forma de transmitir identidad.
A lo largo de la jornada se prepararon platos tradicionales y se compartieron conocimientos en un ambiente relajado y participativo. Cada paso en la cocina fue también una oportunidad para hablar de migración, memoria y herencia cultural.
El momento final fue compartido en torno a la mesa: las y los participantes degustaron lo cocinado, comentaron sus impresiones y celebraron juntas el acto colectivo de alimentarse con raíces.
Este taller es un ejemplo claro del espíritu de AFROJOVEN 2025: reivindicar la cultura africana en todas sus formas, fortalecer el orgullo identitario y generar comunidad a través de lo cotidiano.
Gracias a Modou Khary Lo por sus enseñanzas y al Restaurante Dakar Murcia por brindarnos el espacio.
